豬腸粉

豬腸粉

豬腸粉(粉卷)是一種使用米漿作成的中國南方小吃，常見於廣東，廣西和雲南（在雲南省和越南則稱為粉卷），在香港亦是十分常見的街頭小吃。

豬腸粉初期形狀大小與豬大腸相近，故名為豬腸粉。與拉腸不同，豬腸粉並無餡料，是把米漿放在紗布上蒸熟，然後捲起，最後切成手指大小而成，每粒的橫切面有如樹木的年輪般成不規則的圈狀，並配以不同風味的醬油而食用，多為消夏食品，可以涼吃，也可以炒吃(一些酒樓以XO醬炒之)或者煮食。

街頭小吃——豬腸粉，醬汁分別是芝麻醬和甜醬

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