蛇羹

蛇羹

蛇羹是以蛇肉為主要材料的羹，為一種粵菜。蛇羹屬高熱量食物，能行氣活血，有暖身作用。吃蛇羹時亦會伴以薄脆，增加吃蛇羹時的口感。

蘇東坡謫惠州，其妾朝雲隨往；曾遣老兵買蛇羹食用，說是海鮮，一問之後才知道是蛇，大吐不已，病幾個月後，居然病故[1]。

種類

太史五蛇羹

參考文獻

^ 宋朱彧《萍洲可談》卷二 137頁中華書局
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