八寶素菜

八寶素菜

八寶素菜是潮州菜中的代表素菜，該菜歷史悠久，有上千年的歷史。「八寶素菜」用料講究，主要用蓮子、香菇、乾草菇、冬筍、髮菜、大白菜、腐枝、栗子八種植物性原料，經用上湯烹制而成。[1]

[編輯] 參考資料

^ 潮菜"銀杏豬肚"和"八寶素菜". 中國國際廣播電台國際在線. 20060126.

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